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■本とTVで紹介されました

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◉本に載りました。

 

『新橋名酒場100』という「ぴあ」のムックに掲載されました。
のどぐろ入り富山湾の魚しゃぶ」、「サスの昆布〆」、「富山のつまみ3種」が写真入りで紹介されています。

本屋さんでご覧になってください。

「名酒場」とはほど遠く烏滸がましいかぎりですが、この場所で44年もやっていますので大目にみて免じてください。

 

 

新橋名酒場おおあみ頁.jpg
    
    ■「富山湾の魚しゃぶ」(とやまわんのうおしゃぶ、略称:富山湾しゃぶ)は富山で獲れた天然魚介3〜5種を盛込んだしゃぶしゃぶです。季節折々の魚介が愉しめます。
    1人前3000円〜円(税別)
    
「富山湾しゃぶ」にのどぐろが入ったものが「富山湾しゃぶ・のどぐろ入り」です。この料理が上記mookに掲載されています。
    1人前3700円〜円(税別)
    
のどぐろしゃぶしゃぶ」もございます。
    1人前3900円〜(税別)
    
    
◉TVで紹介されました。

 

昨年TV東京の「出没!アド街ック天国」で当店の「のどぐろしゃぶしゃぶ」を紹介いただきました。

先月2月BSフジTVの「極皿〜食の因数分解」という番組では、ブリ大根を取り上げていただきました。
有名料理雑誌の編集長さん、ラジオパーソナリティさん、缶詰博士さんの鼎談も当店で収録されました。
http://www.bsfuji.tv/kiwamezara/bn/20.html

 

フジTVブリ大根.png

 

 


今年もよろしくお願いします

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明けましておめでとうございます。

今年もよろしくお願いします。

 

 

本日9日(火)から営業です。

立山の薦被りを今年もご用意しました。

なくなりましたら、なにか別のお酒を見繕ってお出しします。

 

 

tateyama2018

 

◉明日、10日(水)空席できました。

埋まってしまいましたらごめんなさい。


「ひみ寒ぶり宣言」■氷見漁港の寒ぶり

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富山湾ぶり。 本格的なシーズン到来

 

氷見漁協では12月2日に

 

「ひみ寒ぶり宣言」を行いました。

 

当店にも入荷しています

 

IMG_1116.jpg

 

「ひみ寒ぶり宣言」

 

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富山湾の定置網でとれた7kg以上のブリで、氷見漁港で競りにかけられたものです。
ブリの大きさや形状、それに漁獲量などを考慮して「氷見魚ブランド対策協議会」の判定委員会が

「ひみ寒ぶり」宣言を行います。

 

「ひみ寒ぶり宣言」は本格的な富山湾ブリのシーズンが到来したことの証明です。
氷見漁港では1尾に1枚の販売証明書をつけ、

🔺この青いスチロールの箱に入れて出荷されます。

 

 

 

 

 


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