サス(カジキ)です。富山の地もの。かじきとは木造船の船底板の部分。
あのとがった尖った吻で船底板(加敷)を突っつくから。
あのとがった尖った吻が刺すようなイメージでサス(刺す)と呼ばれる(のだと思う)
サスは昆布締めが越中の定番です。
ただ今昆布〆制作中。
アカラです。雉羽太(キジハタ)です。小豆羽太(アズキハタ)とも。
魚津ではアカラ。赤𩺊(アカアラ)の意だと思う。
氷見や能登ではナメラバチメと呼ぶところがあります。ヌメヌメだから。
ヨネズという地域もあります。夜行性だから。夜寝ず(ヨネズ)。
西日本ではアコウと呼ばれる高級魚。