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  • 2020.07.05 Sunday
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■4月26日【木】■ゴールデンウィーク中の営業日

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 2012年ゴールデンウィーク中の
営業日は 5月1日、2日 です。

魚介類の入荷もやや控えめとなります。
申し訳ありません。



4月28日(土)  休み
4月29日(日)  休み 
4月30日(月)  休み 


5月 1日(火)  営業
5月 2日(水)  営業 
5月 3日(木)  休み 
5月 4日(金)  休み 
5月 5日(土)  休み 
5月 6日(日)  休み


ソイ(曹以):しゃぶしゃぶ、刺身、酒蒸し、ムニエル
0426そい.jpg


■サスの昆布〆
0426サス製作中.jpg







たのまれリンク
海外旅行の穴場


■4月20日(金)ホタルイカしゃぶしゃぶ、鯛しゃぶ、曹以のしゃぶしゃぶ

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ホタルイカのしゃぶしゃぶ 
 ホタルイカ酢味噌
 ホタルイカ茹で揚げ
 ホタルイカのホイル焼き←おすすめ
 ホタルイカのフライ
0420蛍アップ.jpg


■天然真鯛のしゃぶしゃぶ
  真鯛刺身
  真鯛の酒蒸し
  真鯛の煮付け
  真鯛のあら煮
0420タイアップ.jpg


曹以(ソイ)のしゃぶしゃぶ 
   曹以 刺身
  曹以酒蒸し←おすすめ
  曹以煮付け
  曹以ムニエル
0404沿い.jpg

■4月18日(水)ホタルイカを食べると・・脂肪肝がなおる!?

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 ホタルイカを食べると・・脂肪肝がなおる!?

富山短大食物栄養学科・竹内弘幸准教授らのグループの動物実験で
ホタルイカに脂肪肝を改善する効果があることを実証したそうです。  
続きを読む↓
おおあみブログ(http://ooami.exblog.jp/17831935/


■■■■■■■■■■■■■■■■■■
   
ホタルイカのしゃぶしゃぶ
鯛しゃぶ(真鯛のしゃぶしゃぶ)
曹以しゃぶしゃぶ

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クロムツ(黒鯥)
のどぐろ(赤鯥)
真鯛

0418鯛.jpg



サヨリ
ノドグロ
0418サヨリ.jpg



バイ貝
0418バイ.jpg



ニギス(メギス)ひもの
0418ニギス.jpg

◎ソイ(曹以)刺身、酒蒸し、しゃぶしゃぶ   ←おすすめです
0404沿い.jpg


平政、墨烏賊、白海老、岩もづく、げんげ、そのほか




■4月13日(金)■キジエビ、きわめて美味なり ■サヨリ お姉さまに似てる■本物 天然岩もづく

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キジエビ

富山魚津ではキジエビとよんでいます。
甘みとぷりぷりの食感、刺身も焼きもおいしい。

一般にはシマエビやスジエビと称しています。
北海シマエビ(ホッカイエビ)」とは別種ですよ。

標準和名はモロトゲアカエビでしょう。
日本海固有の種で、タラバエビ科に属します。

タラバエビ類は成長しますと雄から雌に性転換します。
キジエビは3歳から4歳にかけて雄から雌に性転換するようです。

流通量はきわめて少なく
めったに入荷しません。
0413キジエビ02.jpg0413キジエビ01.jpg


■サヨリ

さより お姉さまに似てる
0413サヨリ.jpg



■今年も富山湾の天然岩もずく が入荷しましした。

普通の天然もずくではありません。
天然岩もずくは海底の岩に自生します。
これを素潜りで手摘みしたのが、
この天然岩もずくです
歯ごたえと風味をおたのしみください。

もずく酢、
茹であげ しょうが醤油
いちばんのおすすめは もずく雑炊。
http://ooami.exblog.jp/5944417/

0413もづく.jpg

■ソイ
0413ソイ.jpg



■4月4日(水)のどぐろ焼き。黒鯛、曹以の酒蒸し。

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■のどぐろ(大小いろいろ1800円~7500円。切り身もできます)
刺身、塩焼き、煮付け、しゃぶしゃぶ

 0404ノドグロ.jpg

■真鯛のしゃぶしゃぶ はじめました。
http://www.vivivi-mino.com/tai/
0404マダイ.jpg

■黒鯛(関西ではチヌです)
刺身、昆布〆、、酒蒸し、、、
0404クロダイ.jpg


■曹以
刺身、昆布〆、酒蒸し、しゃぶしゃぶ
0404沿い.jpg

■蛽貝(バイガイ)
0404バイガイ.jpg


0329ナマホ.jpg



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