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  • 2020.07.05 Sunday
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鯒の薄造り

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 ■7月26日(月)鯒(コチ)、のどぐろ、?、目板鰈 など

コチ
鯒(コチ)は夏が旬の魚です。続き
コチの語源は http://ow.ly/2grpe

hamati のどぐろ

めいた

■富山湾の魚介・今日のおすすめは

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 ■7月22日(木)今日も富山湾から

■カンパチ
カンパチ

■アマダイとアカイカ
あまだいと白いか

■白海老
しろえびブログから

hamati のどぐろ




■岩牡蠣
岩牡蠣・初入荷



■今日も富山から航空便で

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■7月20日(火曜日)今日も富山から朝獲り魚介が航空便で届きました。

甘鯛(昆布締め、若狭焼き、酒蒸し)、
アマダイ7.20

のどぐろ(刺、焼、煮、しゃぶしゃぶ)、




さわら(刺、焼、煮おろし、他)、・車鯛(刺、煮、ムニエル)、真鯛(刺、いろいろ)
赤烏賊(刺、焼、アリオリオ)
madai クルマダイ

岩牡蠣(刺、焼、他)、

岩牡蠣・初入荷



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■目板鰈

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■7月14日(水) 目板鰈

◎目板鰈(メイタガレイ):刺身、煮付け、唐揚げ






 

■蛽貝、のどぐろ、、

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 ■7月13日(火)蛽貝(バイガイ)、のどぐろ、岩牡蠣

バイガイ:刺身、炒、煮、串焼

7.13?貝


のどぐろ:刺身、煮付、塩焼
眼張  :刺身、煮付け、
車鯛  :
刺身、昆布締め、ムニエル
7.13のどぐろなど


天然岩牡蠣(夏ガキ)

岩牡蠣・初入荷


■のどぐろ、岩牡蠣、甘鯛

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 ■7月12日(月)のどぐろ、甘鯛、眼張
のどぐろ:刺身、煮付、塩焼
眼張:
刺身、煮付、塩焼、ムニエル
甘鯛:昆布締め刺身、若狭焼き、酒蒸し

赤い魚7がつ12日

◎今日も岩牡蠣あります。


■7月12日(月)ととけん合格発表
5月23日に行われました"ととけん"(第1回・日本さかな検定)。
当店から2人受験しまして、合格しました。
魚を扱う居酒屋ですから、
合格当たり前、というご意見もございますが。。。
http://ooami.exblog.jp/14758993/
ととけん問題体験記

ととけん合格

■コロッケもあります

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 ■7月8日。今日のオススメ。岩牡蠣、のどぐろ、甘鯛、カンパチ、鯵、赤烏賊、真鯛、さわら、白海老、
富山産魚介の店ですが、大きなコロッケも好 評です。

コロッケ



■車鯛

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■7月6日 車鯛(クルマダイ)
刺身、ムニエル、煮付けなどで

クルマダイ7月
斑紋が弓矢の的のようだから「的鯛(マトウダイ)」。
あるいは馬みたいな顔してるから、 「馬頭鯛(マトウダイ)」
当店では「車鯛(クルマダイ)」 富山ではそう呼ばれています。
聖ペテロの魚とも↓↓↓↓↓↓
http://www.tate-mono.com/cat0005/1000000120.html#1


天然岩牡蠣
岩牡蠣(夏ガキ)は 例年9月中旬ごろまで



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