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- 2020.07.05 Sunday
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航空便が欠航になるやも知れないと、ご報告いたしました。
おかげさまで、欠航にはならずに済んだようです。
約1時間遅れで出発したそうです。
5時の開店時間には間に合いませんが、
届き次第大急ぎで準備いたします。
今日の荷物の中身は、
・福来魚・蛽貝・真鯛・のどぐろ・さわら・赤烏賊・あから。。などです。
ANA 886 便 富山空港を12:55 に発つ飛行機に搭載されています。
本日台風11号の影響で出発が遅れています。
もし欠航となりますと
申し訳ありませんが、本日は 生もの無しとなってしまいます。
お詫びいたします。
(このような場合、富山産魚介を築地で調達するのですが、
07:10発のANA 882便、 08:40 発のANA 884 便ともに遅れなく運行していましたので、油断して築地へ手配いたしませんでした。)
富山からの岩牡蠣(夏牡蠣)の入荷は終了しました。
鯵もそろそろ終わりでしょうか。
福来魚(ふくらぎ)やのどぐろ(赤?)が入っています。
真鯛、赤烏賊、?貝、、、などが連日入荷しています。
ご存知のとおりブリは出世魚です。富山での呼び方もいろいろあるようですが、
↓が一般的なところでしょうか。
●こづくら→●つばいそ→●ふくらぎ(福来魚)→●はまち→●がんど→●ぶり
ミズダコは寒流の流れる海域に棲息します。
水分の多い肉質が特徴である水蛸です。
刺身はもちろん、タコしゃぶにも適しています。
薄く削いだ水ダコを昆布出しにくぐらせてお召し上がりください。