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静岡の銘酒「開運」の最高ブランドは『能登流・開運 波瀬正吉』と、杜氏の名を冠してあります。杜氏の名をつけた銘柄の先駆けでありました。
波瀬正吉(はせ しょうきち)さんは能登杜氏四天王のひとりとしてつとに有名な方でした。7月に逝去された波瀬正吉杜氏の「お別れの会」に行ってきました。
もう1度テストしてみようかな?
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