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■1月19日（木）今日の鍋：あんこう鍋、ぶりしゃぶ、鱈ちり、よせ鍋。。。

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◎今日の鍋
・ぶりしゃぶ
・あんこう鍋
・よせ鍋
・鱈ちり


◎今日の入荷
・お造り（ブリ、鯛、めだい、車鯛、バイ貝、槍烏賊、のどぐろ、、昆布〆真鱈、、、他）



◎真鱈（オス）　　　　　　　　　　ですから白子も。
0119真鱈0119鯛
こちらは真鯛



 
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■1月17日（火）あんこう鍋、ぶりしゃぶ　■久しぶりにノドグロ入荷

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 ◎今日の鍋料理
・あんこう鍋
・ぶりしゃぶ
・よせ鍋

◎今日の入荷
赤鯥（アカムツ　＝ノドグロ）
鰤（ブリ）、鮟鱇（アンコウ）、魴鮄（ホウボウ）、
蜆貝 （バイガイ）、目鯛（鯛）、車鯛（クルマダイ）、
槍烏賊（ヤリイカ）、福来魚（フクラギ）。。。他

0117


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■1月16日（月）■ウマヅラハギ■ぶりしゃぶあります

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 ◎本日の鍋料理
・よせ鍋
・ぶりしゃぶ

◎本日　富山からの入荷
鰤、福来魚、目鯛、車鯛（的鯛）、鯵、馬面剥、槍烏賊、他


◎ウマヅラハギ（馬面剥）です（下は福来魚）
馬面フクラギ0116
新鮮なウマヅラは本カワハギ同様、肝和えや肝醤油で召し上がっていただきます。

魚津港ではウマヅラハギの漁獲量が多いのです。
そこで魚津漁協ではおいしさを知っていただこうと、
2，3年前からウマヅラハギのブランド化に取り組んでいます。
（つまり、、ちょっと高くなりました・・・）
http://www.jf-uozu.or.jp/uob/


◎鯵と槍烏賊
アジイカ0116


◎・・・
赤海鼠0116
◎海鼠です


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